新搭配!新做法五更龙宝宝!几道创新口味粤菜-做饭妙用

薄荷芥末炒龙虾球

主料:
波士顿龙虾1只(约重400克)
辅料:
鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。
调料:
美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克牛凤山。
做法:
1、龙虾去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。
2、起油锅,下龙虾块炸至半熟,虾头尾取出摆盘。
3、另清锅下牛油,放葱姜煸香,加入少许二汤,陈艳茜入龙虾块,美味源清酱汁,少许胡椒粉翻炒,入味起香后勾薄芡王悦鑫,淋上芥末油即可出锅装盆。
紫苏梅子喼汁虾

主料:
基围虾400克
辅料:
老梅干3克,紫苏叶1片
调料:
李派林喼汁15克,冰花酸梅酱8克红场枭雄,白糖3克许熙浩,梅粉2克,水20克。
做法:
1、虾剪去虾脚、虾枪、从腹部划一刀、备用。
2、老梅干、紫苏叶切碎,待用。
3、把调料混一起均匀搅拌,待用。
4、锅内加底油笑娶五夫,烧至八成热时,下入虾,把虾炸香炸熟。
5、锅留底油杂贺力王,下入调好的味汁和虾,兜炒均匀后出锅装盘,最后撒上梅干与紫苏碎即可。
姜豉油生焗笋壳鱼

主料:
笋壳鱼一条(约重600克)
辅料:
姜肉粒150克,蒜子150克追凶二十年,干葱150克,香菜梗10克,红椒件20克,姜蓉300克。
调料:
味极鲜酱油160克,味精10克,糖30克方孟敖原型,二汤200克,阳江姜豉20粒,生粉5克,生油5克,酱汁5克,盐、花雕酒各少许。
做法:
1、将笋壳鱼洗净、劏净,鱼肉带皮开成排骨片,加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟,封生油5克备用。
2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下,改成小方粒,备用。
3、取砂煲,底部抹少许生油,将葱、姜、蒜粒放入,压力变送器厂家放在煲仔炉上开大火,加盖焗3分钟,待香气溢出后,再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上,再加盖旺火焗6分钟,随后开盖。
4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上,加盖焗1分钟后,撒上香菜梗和红椒件,再加盖,淋上花雕酒上桌即可。
姜豉油:
1、姜蓉300克、味极鲜酱油160克、味精10克、阳江姜豉20粒、糖30克、清水200克。
2、先将生姜肉打成蓉,放入清水和调料小火熬10分钟,即可制成姜豉油。
西柚喼汁锡烤秋刀鱼

主料:
秋刀鱼2条
辅料:
泰国红柚肉50克
调料:
李派林喼汁10克,柚子酱30克饶琅,盐10克
做法:
1、将秋刀鱼洗净,鱼身上划斜刀,抹干水份备用。
2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱,均匀的抹在秋刀鱼表面,放入烤箱中烤至成熟,撒上少许盐即可。

今年最热门,最实用公众号名单出炉啦t90ms!

教你丰胸美容瘦身讲堂搞定男人心学穿衣爱潮搭教你生活小窍门女人心计学冉妈妈的育儿经家常菜小妙招潮流发型君